Салаты

Фасолевый салат

Вам потребуется:

• Красная фасоль консервированная
• 2 яйца
• Репчатый лук
• Сладкий перец
• Горчица
• Майонез

Способ приготовления:
Вареные яйца, лук и сладкий перец порезать кубиками, смешать с фасолью, посолить и поперчить по вкусу. Заправить майонезом, добавить 1 чайную ложку горчицы. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

Немецкий картофельный салат

Вам потребуется:

• Бекон
• Мука
• Уксус
• Сахар
• Картофель
• Зеленый лук
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:
Мелко нерезаный бекон обжарить на сковороде до хрустящей корочки, добавить муку, смесь сахара, уксуса и горячей воды. Все постоянно помешивать, пока соус не загустеет.
Отварной картофель порезать кубиками, добавить к бекону с порезанным луком. Можно подавать как теплым, так и охлажденным.

Салат из риса с овощами и укропом

Вам потребуется:

• Маленькая морковь – 100 г
• Маленькие цуккини или кабачки – 250 г
• Белый рис – 200 г
• Обезжиренный йогурт без добавок – 150 г
• Свежий укроп
• Рисовый уксус – 1,5 ст. ложки
• Оливковое масло

Способ приготовления
Порезать пополам морковь и кабачки.
Бланшировать морковь в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 3 минут. Добавить кабачки и готовить  еще минуту.
Затем овощи промыть, высушить. Рис можно варить в той же воде, что и овощи.
Рис, морковь и кабачки перемешать, заправить йогуртом и оливковым маслом, посолить и украсить зеленью укропа. Салат должен хорошо настояться (5-6 часов).

Салат «Лакомка»

• 200 г сыра
• 1 яблоко
• листовой салат
• 50 г орехов
• сметана

Натереть на крупной терке яблоко и сыр,  измельченными орехами, заправить сметаной. Листья салата свернуть  трубочкой и положить в них салат.

Салат из копченой скумбрии

• копченая скумбрия 400 г
• 3 яблока  
• 1 маринованный огурец
• зеленого горошка 200 г
• 2 яйца
• зеленый лук
• майонез

Способ приготовления: нарезать рыбу, яблоки, яйца и огурец, добавить зеленый горошек, все перемешать с майонезом и посыпать зеленым луком. Подавать на стол охлажденным.

Салат «Пражский»

• жареная свинина 200 г
• отварная телятины 200 г
• соленых огурцов 200 г
• лук репчатый 100 г.
• Перец
• Майонез
• Лимонный сок

Способ приготовления
Все ингредиенты нарезать лапшой, полить лимонным соком, поперчить и перемешать с майонезом.

Салат из курицы и апельсинов
Вам потребуется:

• 2 апельсина
• Отварная курица
• 2 яйца
• Репчатый лук 250 г
• Корень петрушки
• Майонез
• Зелень

Способ приготовления: мелко нарезать курицу, яйца и корень петрушки. Апельсины очистить от кожицы и нарезать ломтиками. Все перемешать с майонезом и посыпать зеленью. 

Салат из курицы с миндалем

Вам потребуется:

• Отварная куриная грудка, обжаренная с приправами 400 г
• Твердый сыр 250 г
• Молотый жареный миндаль 60 г
• 4 вареных яйца
• Виноград
• Майонез 250 г

Способ приготовления:
1 слой – измельченная куриная грудка
2 слой – тертый сыр
3 слой – яйца
Каждый слой промазать майонезом и посыпать миндалем. Сверху украсить салат виноградом.

Салат из курицы со свеклой

Вам потребуется:

• Отварная курица 400 г
• Красный репчатый лук 3 шт.
• 4 среднего размера свеклы
• Майонез

Способ приготовления:
Лук замариновать в уксусе на полчаса.
1 слой – свекла
2 слой – лук
3 слой – курица.
Повторить, подсаливая и промазывая майонезом. Дать настояться в холодильнике в течение 2 часов.

Пикантный салат с грибами

Вам потребуется

• Ветчина 150 г
• Небольшой корень сельдерея
• Маринованные грибы
• Картофель 2 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Растительное масло
• Горчица
• Уксус
• зелень

Способ приготовления:
Корень сельдерея натереть на средней терке, мелко нарезать ветчину, яблоки и картофель, добавить ломтики грибов.
Заправка: смешать уксус, масло и горчицу, взбить и оставить в холодильнике на 1 час.
Готовую смесь добавить в салат, залить майонезом и украсить зеленью.

Грибной салат с оливками

Вам потребуется:

• свежие грибы
• перец зеленый 150 г
• сельдерей 150 г.
• зеленые оливки 200 г
• репчатый лук 1 шт.
• укроп
• оливковое масло

Способ приготовления:
Грибы помыть, нарезать отварить, затем заправить уксусом на 20 минут. Промытые грибы смешать с нарезанными оливками, сельдереем, луком и перцем. Заправить оливковым маслом, добавить по вкусу соль и перец, украсить веточками укропа.

Другие темы в этом разделе:

Вернуться в раздел "библиотека"